8 Jenis Makanan Khas Jawa Barat Lezat dan Bikin Ketagihan – Jawa Barat sebagai propinsi di Indonesia yang mempunyai keberagaman nilai, adat dan budaya. Propinsi ini sebagai salah satunya kota arah rekreasi di Indonesia. Dengan alam yang cantik, tempat berbelanja bermacam, dan bermacam kulineran, Jawa Barat mempunyai daya tarik tertentu.
Keberagaman makanan khas Jawa Barat tidak terlepas dari aktif warga Sunda yang memimpin daerah itu. Makanan khas ini berkembang dan dikenalkan dalam warga secara temurun.
Beragam olahan kulineran Jawa Barat mempunyai ciri-ciri khas rasa renyah, asin, asam, manis, dan pedas. Banyak makanan khas Jawa Barat sebagai icon rekreasi dan menunjukkan citra Jawa Barat. Berikut macam makanan khas Jawa Barat yang bisa dicicipi.
Cari Pabrik Maklon Kosmetik dan Skincare Terbaik? Cek Disini
- Karedok
Karedok ialah makanan khas Jawa Barat berisi beberapa macam sayur. Sajian simpel dan sehat ini memakai beberapa bahan fresh dan mentah, yang diiris-iris dan dihidangkan dengan sauce kacang tradisionil.
Sayur yang biasa ada di karedok yaitu ketimun, kol, kacang hijau, kemangi Thailand, taoge, dan terong, tetapi sayur lain bisa juga dipakai. Saucenya dibikin dengan menggerus kacang goreng bersama garam, gula aren, dan cabe.
Rasa sauce karedok dapat disamakan berbahan lain seperti terasi atau bawang putih. Karena pemakaian bumbu kacang, karedok kerap dibanding dengan makanan khas Indonesia yang lain, gado-gado. Tapi, ke-2 makanan itu berlainan dari pemakaian bahan bakunya.
Di Indonesia, karedok bisa diketemukan di warung makan, food court, dan restaurant. Untuk warga Sunda, karedok sebagai sajian setiap hari yang dihidangkan bersama dengan nasi, tahu, tempe dan krupuk udang.
- Nasi Timbel
Nasi timbel ialah sajian tradisionil khas Jawa Barat. Olahan simpel ini dibuat dari nasi yang dibuntel daun pisang, lalu dikukus sampai empuk. Nasi timbel jarang-jarang dikonsumsi sendiri, umumnya dihidangkan dengan beragam lauk, seperti ayam goreng, ikan goreng, tahu, tempe, sayur, sup, atau sambal.
Panasnya nasi yang dihidangkan dengan daun pisang hasilkan wewangian khas. Nasi timbel dibikin dengan serupa membuat lontong, yakni dipadatkan, digulung, dan dibuntel dengan daun pisang.
Nasi timbel sebagai menu masakan Sunda komplet karena memiliki kandungan sayur mentah sampai sauce terasi. Kadang, nasi timbel dibakar sampai wewangian daun pisang makin kuat dan membuat kesan tertentu.
- Batagor
Salah satunya jajan khas Jawa Barat ialah batagor yang disebut akronim dari bakso, tahu goreng. Makanan ini terbagi dalam pangsit ikan goreng yang dihidangkan dengan sauce pedas tradisionil. Ikan yang umum dipakai untuk membikin sajian ini ialah ikan tenggiri. Tetapi sering yang memakai ikan tuna, makarel, dan udang.
Batagor ialah cemilan ringkas dengan penyuguhan singkat. Saat dimasak, pangsit dipotong kecil-kecil dan diberi sauce kacang, kecap, dan cabe dengan perasan air jeruk nipis. Batagor diperlengkapi dengan potongan ketimun.
Selainnya dimasak, beberapa penjual batagor tawarkan variasi berlainan yaitu batagor kuah. Menu satu ini dihidangkan dalam kaldu bening yang dari rebusan kaldu ayam. Bumbu yang lain dipertambah ke kuah seperti merica, gula, garam, daun bawang, dan seledri. Untuk menambahkan rasa, sauce cabe, sauce tomat, dan jeruk nipis bisa juga dipertambah.
Baca juga: Urutan Skincare Remaja
- Cilok
Makanan khas Jawa Barat ini terbagi dalam bola-bola kenyal yang dengan bahan dasar tepung tapioka, dipertambah udang kering, bawang putih, dan daun bawang. Cilok ialah ringkasan dari aci dicolok. Aci ialah nama lain dari tepung tapioka. Ukuran cilok kemungkinan berbeda, tapi biasanya cemilan satu ini seukur dengan bakso.
Bola cilok direbus hingga masak atau dimasak dalam rendaman minyak, selanjutnya dihidangkan dengan sauce kacang, kecap manis, sambal, sauce sambal botol, atau bahkan juga dalam sup. Cilok umumnya dipasarkan pedagang kaki lima dan dihidangkan dengan tusuk sate atau lidi. Sajian ini sebagai jajan terkenal di kelompok anak sekolah Indonesia.
- Empal Gentong
Empal gentong ialah makanan khas Jawa Barat, persisnya dari Cirebon. Sup ini diolah dalam pot yang dibuat dari tanah liat. Beberapa bahan empal gentong sebagai gabungan daging sapi, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, pala, santan, kecap manis, cengkeh, serai, dan daun jeruk purut.
Ada beberapa macam empal gentong hingga versus lain akan mempunyai isian berlainan. Cara membuat empal gentong dengan diawali daging yang direbus sampai daging jadi empuk dan memulai remuk. Saat sebelum dihidangkan, empal gentong dihias dengan daun bawang (kuchai) hingga memberinya rasa tambahan pada empal gentong.
- Kupat Tahu
Kupat tahu ialah makanan khas Jawa Barat yang terbagi dalam ketupat (semacam kue beras) dan tahu dengan bumbu kacang. Beberapa bahan tambahan mencakup tahu, taoge, cabe, kacang tanah, bawang putih, gula merah, air, dan kecap manis.
Dalam pembikinan ketupat, tahu dimasak sampai warna kuning keemasan, taoge direbus, dan kacangnya dimasak. Selanjutnya, seluruh bahan digabung dengan bawang putih, cabe, gula merah dan air untuk membikin sauce kacang.
Kupat tahu dihidangkan dengan sauce kacang dan kecap manis, supaya makin lezat juga bisa diambahkan perasan jeruk nipis dan diberi krupuk udang. Sajian ini biasanya dihidangkan untuk makan pagi.
- Rujak Cuka
Rujak cuka ialah makanan khas Jawa Barat yang lain. Rujak tipe ini dibikin berbahan khusus buah-buahan seperti mangga dan nanas mentah, dan sayur seperti kol, taoge, bengkuang, dan ketimun.
Beberapa bahannya diparut lebih dulu saat sebelum dipadankan dengan sauce asam. Rasa rujak cuka dikuasai asam yang beri kesegaran, di mana sauce rujak dibikin dari cuka, gula aren, dan cabe.
Pepes tahu terbagi dalam tahu diberi bumbu dan dikukus yang diolah dalam daun pisang. Beberapa bahannya mencakup tahu, paprika, daun bawang, dan bumbu terasi yang terbagi dalam bawang merah, bawang putih, gula, garam, dan cabe rawit.
Baca juga: Mau tau Detail Ongkos Maklon Kosmetik? Cek disini
- Pepes Tahu
Dalam pembikinannya, tahu ditiriskan dan dilumatkan, lalu dipadankan dengan sambal terasi, paprika, dan daun bawang. Kombinasi itu dibuntel dengan daun pisang, selanjutnya dikukus dan dihidangkan saat lagi masih hangat dengan nasi. Sebagai alternative, pepes tahu bisa dipanggang.