Mon. Apr 19th, 2021
Tentang Roasting Coffee

Roasting coffee merupakan proses pemanggangan biji kopi mentah. Tingkatan pemanggangan kopi yang umum digunakan terbagi menjadi 3 tingkatan yaitu sangrai ringan, sangrai sedang, dan sangrai gelap. Proses roasting bertujuan untuk media negri membentuk rasa asli baik itu tingkat kafein, keasaman, dan juga rasa pahitnya. Maka dari itu kopi yang dicicipi pada umumnya memiliki rasa yang berbeda karena tingkat pemanggangan yang juga berbeda.

Tingkatan Kopi Panggang

Biji kopi dark roast memiliki warna coklat muda dan juga lebih berminyak sedangkan untuk biji kopi light roast merupakan warna yang paling terang dan info ruang juga berwarna coklat muda kekuningan. Jadi proses pemanggangan ini bertujuan untuk menghasilkan rasa asli dari biji kopi agar rasanya lebih nikmat.

Semakin lama waktu roasting dan semakin tinggi suhunya maka biji kopi tentu akan semakin gosong. Semakin gosong dan gelap warnanya maka rasa karakter asli dan aroma khas roasting juga akan semakin kuat.

Sebenarnya tidak ada ketentuan tingkat kematangan yang baik untuk membuat secangkir teh yang nikmat. Hal ini semuanya juga tergantung pada jenis dan kualitas biji kopi dan juga selera-penikmat kopi.

Tentu saja setiap jenis kopi yang memiliki suhu dan tingkat kematangan ideal yang berbeda-beda. Meskipun begitu, tingkat kematangan saat pemanggangan juga harus disesuaikan dengan kualitas biji kopi dan juga varian rasa kopi yang diinginkan.

Kopi Tanpa Roasting Kopi

Proses roasting sangat penting sehingga barista di kafe atau kedai kopi selalu memperhatikan proses ini dengan teliti agar bisa menghasilkan secangkir kopi yang dapat memberikan kepuasan kepada para pelanggannya.

Bahkan Anda juga bisa melakukan proses roasting sendiri di rumah dengan mesin kopi skala kecil atau skala besar baik itu yang manual maupun otomatis. Uniknya, terdapat juga kopi yang tidak melewati proses pemanggangan yang dinamakan kopi hijau. Baik itu kopi hitam maupun kopi hijau memiliki cita rasa dan aroma yang khas.

Membuat Kopi di Rumah

Bagi para penikmat kopi tentu rasanya tidak lengkap jika belum minum kopi sebelum memulai aktivitas. Kopi memang salah satu minuman yang cocok diminum di pagi hari sebelum mengawali hari. Karena minat yang tinggi maka saat ini sudah terdapat banyak varian kopi yang dapat dipesan di kedai kopi atau kafe berlangganan anda. Setiap varian kopi tentu memiliki rasa yang berbeda-beda sehingga dapat dipilih sesuai selera.

Namun uniknya, saat ini sudah terdapat mesin kopi otomatis yang memungkinkan Anda membuat kopi sendiri di rumah atau di kantor tanpa harus repot-repot memanggang kopi lagi. Rangkaian mesin dan kapsul Nescafe Dolce Gusto akan menjawab kebutuhan anda akan secangkir kopi yang nikmat dan juga aroma yang khas. Bahkan untuk varian rasa kopinya juga sangat lengkap agar anda tidak bosan.

By imindo